Cupcake de Formigueiro com Brigadeiro

 
 Ingredientes:
 1 xícara (chá) de açúcar
 1 xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
 4 ovos inteiros
 1 colher (sopa) de baunilha
 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
 1/2 xícara (chá) de creme de leite
 1/2 xícara (chá) de chocolate granulado
 1 colher (sopa) de fermento em pó
 Modo de preparo:
 Na batedeira, bata na velocidade média o açúcar e a manteiga até conseguir um creme.
 Desligue e coloque um ovo.
 Ligue e junte, um a um, os demais ovos e também a baunilha. Desligue.
 Acrescente, de maneira alternada, a farinha e o creme de leite.
 Bata, usando um fuê (batedor manual), até a massa ficar homogênea.
 Por último, junte o chocolate granulado e o fermento.
 Com um pegador de sorvete, coloque 1 1/2 colherada de massa na forma.
 Em forno preaquecido a 180º C, leve os bolinhos para assar por uns 20 minutos.
 Tire da forma e deixe sobre uma grade fria (pode ser do seu forno) até esfriar.
 Ingredientes do recheio:
 2 latas de leite condensado
 1/2 lata de creme de leite
 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
 2 colheres (sopa) rasas de manteiga sem sal
 Modo de preparo:
 Leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
 Para decorar: Coloque o bico pitanga dentro do saco de confeiteiro e corte a ponta.
 Faça um buraco (dois dedos) na parte de cima.
 Corte e reserve. Encha o espaço com o brigadeiro.
 Agora, tampe com a parte reservada e, em forma de espiral, faça a cobertura.
 Salpique granulado.

Cupcake de Ninho de Aves

 Ingredientes:
 ½ xícara (de chá) de açúcar
 3 colheres (de sopa) de manteiga sem sal
 ½ xícara (de chá) de chocolate em pó
 2 ovos
 1 xícara (de chá) de farinha de trigo peneirada
 ½ xícara (de chá) de leite
 1 colher (de sopa) de fermento em pó
 200 gramas de chocolate meio amargo em cubinhos (pode ser gotinhas de chocolate)
 Modo de preparo:
 Bata bem o açúcar e a manteiga na batedeira até formar um creme.
 Coloque o chocolate em pó. E bata novamente.
 Acrescente os ovos e bata até ficar homogêneo.
 Adicione a farinha e o leite e bata de novo.
 No momento que estiver bem homogênea, tira da batedeira e acrescente o fermento em pó.
 Misture bem e por último misture os cubinhos de chocolate.
 Leve para assar por aproximadamente 15 a 17 minutos.
 Essa receita rende 12 cupcakes.
 A cobertura pode ser a da sua preferência.
 A dica é fazer um brigadeiro e por cima dele colocar ovinhos de chocolate

Cupcake de Abacaxi com coco

 1 massa de bolo de abacaxi pronta
 Para rechear o cupcake:
 1 abacaxi
 2 xícaras de (chá) de açúcar
 1 colher (sopa) rasa de manteiga
 Como fazer:
 Pique o abacaxi em pedaços pequenos.
 Coloque em uma panela os ingredientes e mexa até que comece a secar a calda.
 Agora é só rechear o cupcake com o doce de abacaxi…
 Na cobertura coloque chantily e decore com um pouquinho desse recheio, fica muito bom!!!

Cupcake de Banana com Aveia

 Cupcake de Banana com Aveia
 Ingredientes
 • 3 a 4 bananas nanicas
 • 1 xícara de óleo de soja
 • 4 ovos inteiros
 • 2 xícaras de açúcar mascavo
 • 1 e 1/2 xícara de aveia em flocos finos
 • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
 • Canela a gosto
 • 1 colher (sopa) de fermento
 Instruções
 1. Misture a aveia, a farinha de trigo e o fermento em uma tigela e faça um buraco no centro.
 2. No liquidificador bata as bananas, os ovos, o açúcar mascavo e o óleo até obter um líquido bem homogêneo.
 3. Despeje o conteúdo do liquidificador nos ingredientes e misture bem com um fouet
 4. Adicione nas forminhas de cupcake e preaqueça o forno a 200°C.
 5. Asse por aproximadamente 40 minutos.
 6. Deixe esfriar antes de confeitar.

Cupcake de Amora

 Ingredientes:
 • Coulis de amora
 • 1 xícara de amoras
 • 1 colher de sopa açucar
 • 100 ml de água
 • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
 • Cupcake:
 • 1 xícara de farinha
 • 2 colheres (chá) de fermento em pó
 • 1 colher (chá) de sal
 • 6 colheres (sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
 • 1 xícara de açucar
 • 2 ovos
 • 1 colher (chá) de essência de baunilha
 • 1/2 xícara de leite
 • 1/2 xícara de coulis de amora
 • Cobertura:
 • 120 de cream cheese, em temperatura ambiente
 • 1 e 1/2 xícara de açucar de confeiteiro, peneirado
 • 2 colheres (sopa) de coulis de amora
 • Amoras para decorar
 Instruções
 1. Coulis de amora:
 2. Coloque as amoras, a água e o açucar em uma panela pequena, deixer ferver e cozinhe por 5 minutos, até que a fruta esteja macia.
 3. Misture a baunilha, retire do fogo e deixe esfriar um pouco, coloque tudo no liquidificador e bata até virar um purê.
 4. Passe o coulis numa peneira, para coar bem, precione um pouco com a ajuda das costas de uma colher.
 5. Massa:
 6. Em uma tigela peneire a farinha, o fermento e o sal e reserve, faça uma mistura com o leite e o coulis de amora separadamente.
 7. Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar em velocidade média-alta até ficar uma mistura clara e cremosa.
 8. Adicione os ovos, um a um, e bata bem a cada adição do ovo.
 9. Adicione metade da mistura dos ingredientes secos e misture em velocidade baixa até incorporar, adicione a misture de leite e amora.
 10. Termine de colocar a outra metade dos ingredientes secos e bata levemente até incorporar, (atenção) Não bata demais.
 11. Divida a massa nas forminhas de cupcake, deixando mais ou menos um dedo até a borda, asse por 12 a 15 minutos
 12. Pré- aqueça o forno a 180°C.
 13. Cobertura:
 14. Misture o cream cheese, o açucar e o coulis de amora em uma tigela e bata em velocidade média até que fico bem misturado e homogêneo.
 15. Cubra os cupackes da forma desejada e enfeite com amoras frescas.

Cupcake de Maçã, uvas-passas e especiarias

 Ingredientes para a massa
 • 2 a 3 maçãs verdes sem casca
 • Suco de 1 limão
 • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
 • 1 colher (sopa) de fermento em pó
 • 1 pitada de sal
 • 1 colher (chá) de canela em pó
 • 1 pitada de noz-moscada
 • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
 • 2 colheres (sopa) de maisena
 • 1 pote de iogurte desnatado (180 ml)
 • Raspas de 1 limão
 • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
 • 1/2 xícara (chá) de uvas-passas
 • 1 ovo batido
 Instruções
 1. Corte as maçãs em cubinhos, adicione o suco de limão e reserve.
 2. Em uma vasilha, misture a farinha de trigo, o fermento, o sal, a canela, a noz-moscada, o bicarbonato de sódio e a maisena.
 3. Acrescente o iogurte, as raspas de limão, a margarina (ou manteiga), as uvas-passas, o ovo; misture até obter uma massa homogênea.
 4. Nas forminhas coloque massa até 2/3 do recipiente. Leve para assar em forno médio, preaquecido à temperatura de 160 ºC, por 20 minutos.
 Ingredientes para a Cobertura
 • 70 g de chocolate diet branco
 • 1 pote de cream cheese light (150 ml)
 • 1/2 colher (café) de gelatina
 • 2/3 de xícara (chá) de creme de leite fresco
 • Adoçante para forno e fogão a gosto
 • Aroma de baunilha a gosto
 • Raspas de 1 limão
 Instruções
 1. Derreta o chocolate branco em banho-maria.
 2. Enquanto isso em outra tigela, bata o cream cheese até formar um creme.
 3. Deixe o chocolate esfriar um pouco e acrescente o queijo. Misture bem.
 4. Dissolva a gelatina com um pouco de água fervente.
 5. Bata o creme de leite com o adoçante, o aroma de baunilha e a gelatina até formar picos firmes
 6. Com a ajuda de uma colher, vá juntando os dois cremes (ode creme de leite e o de chocolate)
 7. Adicione as raspas de limão e misture delicadamente até obter uma mistura homogênea.
 8. Coloque-a em um saco de confeiteiro e cubra todo o bolinho. Decore a gosto.

Cupcakes de Garfield e seus amigos

Mais uma fantástica receita de cupcake criada pela talentosa garota do blog gringo The Cacking Girl.
As criações da vez, que você vai poder acompanhar no vídeo abaixo, são cupcakes personalizados com o tema Garfield.
Veja o vídeo e inspire-se para produzir obras de arte como as dela:


Cupcake do Garfield e outros personagens, 7.9 out of 10 based on 21 ratings